Un compleanno con fuoco e tavolata

Antipasti

• Txistorra sausage from Irura (Guipúzcoa), cider skilletTxistorras de Irura (Guipúzcoa) a la sidra
• Tudela lettuce hearts with anchovies and salmonCogollos de Tudela con anchoas y salmón
• Salt cod omeletteTortilla de bacalao
• Iberian ham with rosemary-cured cheeseJamón ibérico de Guijuelo y queso curado al romero

Secondo — a scelta

• Media pieza (1 kg compartido por 2 menús)Chuletón de vacuno mayor madurado
• Pieza de 1,5 kg compartida por 3 menúsChuletón de vacuno mayor madurado (para 3)
• Premium sirloin steak tartareSteak tartar de solomillo PREMIUM
• Grilled prime beef sirloinSolomillo a la parrilla
• Suckling lamb shoulderPaletilla de cordero lechal
• Oven-roasted Segovia suckling pigCochinillo de Segovia al horno
• Pil-pil codBacalao al pil-pil
• Hake in cider sauceMerluza a la sidra

Dolce — a scelta

• Homemade French toastTorrija casera
• House dessert assortmentSurtido de postres de la casa
• Gluten-free chocolate coulantCoulant de chocolate «sin gluten»

Bevanda — a scelta

Vino Rufino Brioso D.O. Rioja crianza, blanco, cerveza, refresco o zumo y agua · Sidra (sírvase usted mismo) · 1 cerveza o refresco por menú o 1 botella cada 2 menús

Caffè

Café o infusión

Antipasti

• Beef sirloin carpaccioCarpaccio de solomillo
• Pickled partridge saladEnsalada de perdiz escabechada
• Peppers stuffed with matured beefPimientos rellenos de carne madurada
• Iberian charcuterie board from GuijueloSurtido ibérico de Guijuelo

Secondo — a scelta

• Suckling lamb chops over holm-oak embersChuletillas de lechal a la brasa de encina
• Grilled Iberian lagarto (Joselito)Lagarto Joselito a la brasa
• Grilled sea bassLubina a la parrilla
• Grilled hake collar (subject to availability)Cogote de merluza

Dolce — a scelta

• Oreo cakeTarta de Oreo
• House dessert assortmentSurtido de postres de la casa
• Gluten-free chocolate coulantCoulant de chocolate «sin gluten»

Bevanda — a scelta

Vino Rufino Brioso D.O. Rioja joven, blanco, cerveza, refresco o zumo y agua · Sidra (sírvase usted mismo) · 1 cerveza o refresco por menú o 1 botella cada 2 menús

Caffè

Café o infusión

Antipasti

• Piquillo peppers stuffed with beefPimientos del piquillo rellenos de carne de vacuno
• Iberian ham croquettes (2 pcs)Croquetas de jamón ibérico (2 uds)
• Surtido de ibéricos de Guijuelo

Secondo — a scelta

• Oxtail stewEstofado de rabo de toro
• BBQ Iberian ribsCostillar ibérico a la barbacoa
• Special 100% matured beef burgerHamburguesa especial 100% vaca madurada
• Fried cod with garlic and parsleyBacalao frito al ajo y perejil

Dolce — a scelta

• Carrot cakeTarta de zanahoria
• House dessert assortmentSurtido de postres de la casa
• Gluten-free chocolate coulantCoulant de chocolate «sin gluten»

Bevanda — a scelta

Vino Rufino Brioso D.O. Rioja joven, blanco, cerveza, refresco o zumo y agua · Sidra (sírvase usted mismo) · 1 cerveza o refresco por menú o 1 botella cada 2 menús

Caffè

Café o infusión