Una comunió per a tota la família

Entrants

• Txistorras de Irura (Guipúzcoa) a la sidraTxistorra sausage from Irura (Guipúzcoa), cider skillet
• Cogollos de Tudela con anchoas y salmónTudela lettuce hearts with anchovies and salmon
• Tortilla de bacalaoSalt cod omelette
• Jamón ibérico de Guijuelo y queso curado al romeroIberian ham with rosemary-cured cheese

Segon plat — a triar

• Chuletón de vacuno mayor maduradoMedia pieza (1 kg compartido por 2 menús)
• Chuletón de vacuno mayor madurado (para 3)Pieza de 1,5 kg compartida por 3 menús
• Steak tartar de solomillo PREMIUMPremium sirloin steak tartare
• Solomillo a la parrillaGrilled prime beef sirloin
• Paletilla de cordero lechalSuckling lamb shoulder
• Cochinillo de Segovia al hornoOven-roasted Segovia suckling pig
• Bacalao al pil-pilPil-pil cod
• Merluza a la sidraHake in cider sauce

Postre — a triar

• Torrija caseraHomemade French toast
• Surtido de postres de la casaHouse dessert assortment
• Coulant de chocolate «sin gluten»Gluten-free chocolate coulant

Beguda — a triar

Vino Rufino Brioso D.O. Rioja crianza, blanco, cerveza, refresco o zumo y agua · Sidra (sírvase usted mismo) · 1 cerveza o refresco por menú o 1 botella cada 2 menús

Café

Café o infusión

Entrants

• Carpaccio de solomilloBeef sirloin carpaccio
• Ensalada de perdiz escabechadaPickled partridge salad
• Pimientos rellenos de carne maduradaPeppers stuffed with matured beef
• Surtido ibérico de GuijueloIberian charcuterie board from Guijuelo

Segon plat — a triar

• Chuletillas de lechal a la brasa de encinaSuckling lamb chops over holm-oak embers
• Lagarto Joselito a la brasaGrilled Iberian lagarto (Joselito)
• Lubina a la parrillaGrilled sea bass
• Cogote de merluzaGrilled hake collar (subject to availability)

Postre — a triar

• Tarta de OreoOreo cake
• Surtido de postres de la casaHouse dessert assortment
• Coulant de chocolate «sin gluten»Gluten-free chocolate coulant

Beguda — a triar

Vino Rufino Brioso D.O. Rioja joven, blanco, cerveza, refresco o zumo y agua · Sidra (sírvase usted mismo) · 1 cerveza o refresco por menú o 1 botella cada 2 menús

Café

Café o infusión

A triar — un plat

• Super Burger del Chef con patatasChef's beef burger with golden fries
• Palitos marineros con patatasCrispy breaded hake sticks with fries
• Croquetas caseras de la abuela con patatasGrandma's homemade croquettes (3 pcs.) with potatoes
• Macarrones boloñesa y quesoMacaroni with bolognese sauce and grated cheese
• Sopa calentita de cocido con fideosWarm cocido soup with noodles
• Lágrimas de pollo con patatasCrispy chicken strips with fries

Postre — a triar

• Tarta oreoOreo cake
• Helado

Beguda — a triar

Bebida incluida